Cardo con almejas

Ingredientes

  • 200 gramos de cardo cocido
  • 200 gramos de almejas
  • 150 mililitros de caldo de cocción
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 20 gramos de harina
  • 4 dientes de ajo
  • 1 chorrito de aceite
  • 1 manojo de perejil fresco

Elaboración

Pela y pica finamente los dientes de ajo. 

Pon una cazuela baja al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el ajo, remueve y deja rehogar un par de minutos. Agrega la harina y remueve con las varillas. Incorpora el vino y sigue removiendo. Añade el caldo, remueve y deja cocinar un par de minutos.

Incorpora las almejas y dale un meneo a la cazuela. Deja que se cocine el conjunto hasta que se abran todas las almejas.

Añade el cardo cocido y remueve. Espolvorea el perejil picado y dale un meneo a la cazuela.

Avatar

Punto40Radio

Read Previous

Estatutos Punto40Radio

Read Next

Rodaballo en papillote con espinacas y piñones