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Dom, Jun
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Hora del postre: Tiramisú con frambuesas

Comer
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El tiramisú es un postre originario de Europa, específicamente de Italia alrededor de los años cincuenta. Se considera un postre moderno y aunque sea del país europeo,

en el mundo globalizado en el que vivimos ya se prepara en todos lados.

Ingredientes:

    Azúcar 1 ¼ taza
    Agua caliente ½ taza
    Agua fría ½ taza
    Licor de naranja 4 cucharas
    Dedos de dama 1 caja
    Frambuesas 450 gramos
    Huevos separados 4
    Vainilla ½ cucharada pequeña
    Queso mascarpone 450 gramos
    Chocolate rallado 100 gramos
    Almendras 3 cucharadas
    Grageas de chocolate al gusto

Preparación:

    Derretir ¼ taza de azúcar con el agua caliente.
    Añadir el agua fría y el licor y dejar reposar.
    Remojar en este sirope los dedos de dama y forrar un molde de pírex.
    Aparte a las frambuesas poner ¼ taza de azúcar y dejar marinar.
    Batir las yemas con 6 cucharadas de azúcar.
    Cuando estén suaves añadir el queso y batir hasta que esté una masa homogénea y añadir la vainilla.
    Batir las claras a punto de nieve con 6 cucharadas de azúcar y añadir a la preparación anterior mezclando suavemente con una espátula.
    Sobre los dedos de dama añadir las frambuesas, luego las grageas de chocolate, el queso y decorar con cocoa en polvo, chocolate rallado y almendras.
    Poner en el refrigerador al menos durante una noche.